کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

کتاب آنزیمها در صنایع غذایی
4 ٪
مشخصات کتاب آنزیمها در صنایع غذایی
نویسنده - -
مترجم فخری شهیدی - مرضیه حسینی نژاد - محبت محبی - مرضیه نصیری محلاتی - پوران ابریشم چی - مهتا موسوی - اعظم سیگارودی - مسعود شفافی زنوزیان
ناشر دانشگاه فردوسی مشهد
شابک 9789643860078
سال چاپ
تعداد صفحه 376
سایز و مدل وزیری شومیز
وضعیت موجودی موجود
قیمت 190000 تومان
قیمت با تخفیف 182400 تومان
صفحه وب
  • کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

خرید کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

  • 190,000 تومان
  • 182,400 تومان

🔔
در صورت تغییر ناگهانی قیمت، قبل از ارسال با خریدار هماهنگ میگردد

اطلاعات کتاب

فصل 1-اصول فعالیت آنزیم

فصل 2-آنزیمها در صنعت غذا

فصل 3-آنزیمهای غذایی و تکنولوژی نوین

فصل 4-نقش آنزیمها در تولید شیر و پنیر

فصل 5-گوشت

فصل 6-آنزیمها در صنعت نانوایی

فصل 7-آنزیمها در تولید نوشیدنیها و آب میوه ها

فصل 8-آنزیمها در صنایع قند و نشاسته

فصل 9-آنزیمها در فرآوری چربیها و روغنها

فصل 10-آنزیمها به عنوان ابزار تشخیص

سایز و مدل: وزیری شومیز

تعداد صفحه: 376

سال چاپ: 1389

شابک: 9789643860078

نظر بدهید

لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید تا نظر بدهید

محصولات مرتبط

کتاب روشهای پخت اکستروژن

کتاب روشهای پخت اکستروژن

دانشگاه فردوسی مشهد

85,500 تومان 90,000 تومان

کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوجلدی

کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوجلدی

دانشگاه فردوسی مشهد

820,800 تومان 855,000 تومان

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

384,000 تومان 400,000 تومان

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

364,800 تومان 380,000 تومان

کتاب مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی

کتاب مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

124,800 تومان 130,000 تومان

کتاب میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد اول و دوم

کتاب میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد اول و دوم

دانشگاه فردوسی مشهد

1,008,000 تومان 1,050,000 تومان

کتاب مدیریت بازاریابی محصولات کشاورزی و مواد غذایی

کتاب مدیریت بازاریابی محصولات کشاورزی و مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

161,500 تومان 170,000 تومان

کتاب مهار غیرشیمیایی علف های هرز

کتاب مهار غیرشیمیایی علف های هرز

دانشگاه فردوسی مشهد

190,000 تومان 200,000 تومان

کتاب نماتدهای بیمارگر حشرات

کتاب نماتدهای بیمارگر حشرات

دانشگاه فردوسی مشهد

190,000 تومان 200,000 تومان

کتاب پروبیوتیک های میکروبی در سامانه های کشاورزی

کتاب پروبیوتیک های میکروبی در سامانه های کشاورزی

دانشگاه فردوسی مشهد

209,000 تومان 220,000 تومان

کتاب فلسفه محیط زیست

کتاب فلسفه محیط زیست

دانشگاه فردوسی مشهد

323,000 تومان 340,000 تومان

کتاب مهندسی بیوسیستم و کاربردهای آن

کتاب مهندسی بیوسیستم و کاربردهای آن

دانشگاه فردوسی مشهد

95,000 تومان 100,000 تومان

کتاب اصول کلی علم علف های هرز

کتاب اصول کلی علم علف های هرز

دانشگاه فردوسی مشهد

189,050 تومان 199,000 تومان

کتاب بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی

کتاب بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی

دانشگاه فردوسی مشهد

268,800 تومان 280,000 تومان

کتاب آناتومی و فیزیولوژی گیاهی

کتاب آناتومی و فیزیولوژی گیاهی

دانشگاه فردوسی مشهد

408,500 تومان 430,000 تومان

کتاب روش های تحقیق آزمایشگاهی و مزرعه ای در اگرواکولوژی

کتاب روش های تحقیق آزمایشگاهی و مزرعه ای در اگرواکولوژی

دانشگاه فردوسی مشهد

144,000 تومان 150,000 تومان

کتاب مبانی کشت بافتهای گیاهی

کتاب مبانی کشت بافتهای گیاهی

دانشگاه فردوسی مشهد

364,800 تومان 380,000 تومان

کتاب اصول بیوتکنولوژی گیاهی

کتاب اصول بیوتکنولوژی گیاهی

دانشگاه فردوسی مشهد

163,200 تومان 170,000 تومان

کتاب اکوفیزیولوژی گیاهی دو جلدی

کتاب اکوفیزیولوژی گیاهی دو جلدی

دانشگاه فردوسی مشهد

288,000 تومان 300,000 تومان

کتاب فشرده سازی کاربری اراضی

کتاب فشرده سازی کاربری اراضی

دانشگاه فردوسی مشهد

38,400 تومان 40,000 تومان

کتاب هوا و اقلیم شناسی در کشاورزی

کتاب هوا و اقلیم شناسی در کشاورزی

دانشگاه فردوسی مشهد

122,500 تومان 130,000 تومان

کتاب میکروبیوم گیاه: پاسخ به تنش

کتاب میکروبیوم گیاه: پاسخ به تنش

دانشگاه فردوسی مشهد

327,750 تومان 345,000 تومان

کتاب ماشین ها و تجهیزات صنایع غذایی

کتاب ماشین ها و تجهیزات صنایع غذایی

دانشگاه بوعلی سینا

134,400 تومان 140,000 تومان

کتاب تولید و کاربرد آب پنیر در صنایع غذایی

کتاب تولید و کاربرد آب پنیر در صنایع غذایی

پریور

171,000 تومان 180,000 تومان

کتاب امواج فراصوت در فرآوری غذایی

کتاب امواج فراصوت در فرآوری غذایی

1,323,000 تومان 1,350,000 تومان

کتاب علوم و صنایع شیر و فرآورده های آن

کتاب علوم و صنایع شیر و فرآورده های آن

ارکان دانش

307,200 تومان 320,000 تومان

برچسب ها: کتاب آنزیمها در صنایع غذایی, جی. ا. توکر, ال. اف, ژ. وودز, فخری شهیدی, مرضیه حسینی نژاد, محبت محبی, مرضیه نصیری محلاتی, پوران ابریشم چی, مهتا موسوی, اعظم سیگارودی, مسعود شفافی زنوزیان, دانشگاه فردوسی مشهد, خرید کتاب آنزیمها در صنایع غذایی, آنزیم ها در صنایع غذایی, آنزیمهادرصنایع غذایی, آنزیمها در صنایع غذائی, توکر, وودز, اف, پوران ابریشمچی, مهتاموسوی, مسعودشفافی زنوزیان, کاربردهای صنعتی آنزیمها, صنعت و تجارت موادغذایی, آنزیمها در صنعت غذا