کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی


خرید کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی. جاسیم احمد. انتشارات: دانشگاه فردوسی مشهد.

امروز 22 آذر 1403

موجودی: در انبار

قیمت با تخفیف : 182,400 تومان

  •  خرید کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی. جاسیم احمد.  انتشارات:   دانشگاه فردوسی مشهد.

*

کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی



ناشر: دانشگاه فردوسی مشهد


شابک : 9789643863869

در صورت تغییر قیمت کتب، قبل از ارسال با خریدار هماهنگ میگردد

  • 190,000 تومان

  • با تخفیف : 182,400 تومان

  • لینک خرید : https://ketabmail.com/خریدکتاب-فراوری-های-نوین-در-صنعت-موادغذایی-احمد-شهیدی-دانشگاه-فردوسی-مشهد



اطلاعات کتاب

نام کتاب :

فراوری های نوین در صنعت موادغذایی

 

نويسنده ، مولف :

جاسیم احمد, هوساهالی اس.راماسوامی, استفان کاساپیس, جویس آی.بوی

گرداوري ، مترجم :

دکتر فخری شهیدی, دکتر صفیه خلیلیان

نشر ، ناشر ، انتشارات :

دانشگاه فردوسی مشهد

تعداد صفحه / قطع و نوع جلد :

688 ص / وزیری شومیز

نوبت چاپ و سال چاپ :

اول 1398

قيمت پشت جلد کتاب ( تومان ) :

120000

موضوع :

کنترل کیفی صنعت و تجارت مواد غذایی, نوآوری صنعت و تجارت مواد غذایی

شابک :

9789643863869

تگ ها :

خرید کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی, جاسیم احمد, هوساهالی اس.راماسوامی, استفان کاساپیس, جویس آی.بوی, دکتر فخری شهیدی, دکتر صفیه خلیلیان, دانشگاه فردوسی مشهد, کنترل کیفی صنعت و تجارت مواد غذایی, نوآوری صنعت و تجارت مواد غذایی, فراوریهای نوین در صنعت موادغذایی, فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی, فرآوری های نوین در صنعت موادغذایی, فراوری های نوین درصنعت موادغذایی, اثرات آن بر ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی, ویژگیهای رئولوژیکی و عملکردی, هوساهالی اس راماسوامی, جویس آی بوی

اطلاعات کتاب

فصل 1-مقدمه

فصل 2-اثرات حرارت دهی امواج رادیویی بر موادغذایی

فصل 3-اثرات حرارت دهی اهمیک بر ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی مواد غذایی

فصل 4-اثر میدان های با شدت الکتریکی بالا بر فراوری موادغذایی

فصل 5-میدان الکتریکی پالسی (PEF): مروری بر طراحی

فصل 6-اثر امواج فراصوت بر فراوری مواد غذایی

فصل 7-فراوری فراصوت: ویژگی های عملکردی و رئولوژیکی مواد غذایی

فصل 8-اثرات پرتودهی بربافت و رئولوژی مواد غذایی

فصل 9-فرایند ازن و CO2:ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی موادغذایی

فصل 10-ژل شدن و غلیظ سازی به وسیله پروتئین های کروی در دمای پایین

فصل 11-نظریات بنیادی در مقایسه بین ویژگی های حرارتی و غیرحرارتی شیشه های زیستی

.....

نظر بدهید

لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید تا نظر بدهید

کتب مرتبط


کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

384,000 تومان 400,000 تومان

کتاب میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد اول و دوم
کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

384,000 تومان 400,000 تومان

کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوجلدی
کتاب مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی
کتاب طرح های آزمایشی در علوم صنایع غذایی
کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

ا

182,400 تومان 190,000 تومان

کتاب بیوشیمی غذایی

کتاب بیوشیمی غذایی

ا

190,000 تومان 200,000 تومان

کتاب راهنمای کاربردی خدمات غذا و نوشیدنی
کتاب زیست فناوری غذایی

کتاب زیست فناوری غذایی

ا

307,000 تومان 320,000 تومان

کتاب میوه های مناطق معتدله

کتاب میوه های مناطق معتدله

ا

115,200 تومان 120,000 تومان

کتاب خلاصه درس میوه های آجیلی و خشک

کتاب خلاصه درس میوه های آجیلی و خشک

ا

115,200 تومان 120,000 تومان

کتاب فرایندهای آنزیمی

کتاب فرایندهای آنزیمی

ا

114,000 تومان 120,000 تومان

کتاب بیوتکنولوژی میکروبیولوژی صنعتی
کتاب سیری در لذت ها با استاد اکتای

کتاب سیری در لذت ها با استاد اکتای

ف

122,800 تومان 128,000 تومان

کتاب فناوری خشک کردن موادغذایی و فرآورده های کشاورزی
کتاب اصول خشک کردن موادغذایی و محصولات کشاورزی

برچسب ها: کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی, جاسیم احمد, هوساهالی اس.راماسوامی, استفان کاساپیس, جویس آی.بوی, دکتر فخری شهیدی, دکتر صفیه خلیلیان, دانشگاه فردوسی مشهد, خرید کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی, کنترل کیفی صنعت و تجارت مواد غذایی, نوآوری صنعت و تجارت مواد غذایی, فراوریهای نوین در صنعت موادغذایی, فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی, فرآوری های نوین در صنعت موادغذایی, فراوری های نوین درصنعت موادغذایی, اثرات آن بر ویژگی های رئولوژیکی و عملکردی, ویژگیهای رئولوژیکی و عملکردی, هوساهالی اس راماسوامی, جویس آی بوی