کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

کتاب آنزیمها در صنایع غذایی
4 ٪
مشخصات کتاب آنزیمها در صنایع غذایی
نویسنده - -
مترجم فخری شهیدی - مرضیه حسینی نژاد - محبت محبی - مرضیه نصیری محلاتی - پوران ابریشم چی - مهتا موسوی - اعظم سیگارودی - مسعود شفافی زنوزیان
ناشر دانشگاه فردوسی مشهد
شابک 9789643860078
سال چاپ
تعداد صفحه 376
سایز و مدل وزیری شومیز
وضعیت موجودی موجود
قیمت 190000 تومان
قیمت با تخفیف 182400 تومان
صفحه وب
  • کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

خرید کتاب آنزیمها در صنایع غذایی

  • 190,000 تومان
  • 182,400 تومان


اطلاعات کتاب

فصل 1-اصول فعالیت آنزیم

فصل 2-آنزیمها در صنعت غذا

فصل 3-آنزیمهای غذایی و تکنولوژی نوین

فصل 4-نقش آنزیمها در تولید شیر و پنیر

فصل 5-گوشت

فصل 6-آنزیمها در صنعت نانوایی

فصل 7-آنزیمها در تولید نوشیدنیها و آب میوه ها

فصل 8-آنزیمها در صنایع قند و نشاسته

فصل 9-آنزیمها در فرآوری چربیها و روغنها

فصل 10-آنزیمها به عنوان ابزار تشخیص

سایز و مدل: وزیری شومیز

تعداد صفحه: 376

سال چاپ: 1389

شابک: 9789643860078

نظر بدهید

لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید تا نظر بدهید

محصولات مرتبط

کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوجلدی

کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی دوجلدی

دانشگاه فردوسی مشهد

820,800 تومان 855,000 تومان

کتاب اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی

کتاب اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی

شهرآب

470,400 تومان 490,000 تومان

کتاب تشریح کامل مسایل اصول مهندسی صنایع غذایی

کتاب تشریح کامل مسایل اصول مهندسی صنایع غذایی

آییژ

240,000 تومان 250,000 تومان

کتاب مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی

کتاب مبانی کنترل کیفیت در صنایع غذایی

آییژ

422,400 تومان 440,000 تومان

کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی

کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی

سمت

173,460 تومان 177,000 تومان

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

384,000 تومان 400,000 تومان

کتاب میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد اول و دوم

کتاب میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد اول و دوم

دانشگاه فردوسی مشهد

1,008,000 تومان 1,050,000 تومان

کتاب مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی

کتاب مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

124,800 تومان 130,000 تومان

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

364,800 تومان 380,000 تومان

کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی

کتاب فراوری های نوین در صنعت موادغذایی

دانشگاه فردوسی مشهد

182,400 تومان 190,000 تومان

کتاب راهنمای کاربردی خدمات غذا و نوشیدنی

کتاب راهنمای کاربردی خدمات غذا و نوشیدنی

خانه روشنا

114,000 تومان 120,000 تومان

کتاب مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی

کتاب مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی

دانشگاه تهران

172,800 تومان 180,000 تومان

کتاب آشنایی با صنایع غذایی دارویی - بهداشتی

کتاب آشنایی با صنایع غذایی دارویی - بهداشتی

دانشمند کامیاب

209,000 تومان 220,000 تومان

کتاب زبان تخصصی صنایع غذایی

کتاب زبان تخصصی صنایع غذایی

آکادمی سنجش

400,000 تومان 500,000 تومان

کتاب مهندسی صنایع غذایی

کتاب مهندسی صنایع غذایی

آکادمی سنجش

400,000 تومان 500,000 تومان

برچسب ها: کتاب آنزیمها در صنایع غذایی, جی. ا. توکر, ال. اف, ژ. وودز, فخری شهیدی, مرضیه حسینی نژاد, محبت محبی, مرضیه نصیری محلاتی, پوران ابریشم چی, مهتا موسوی, اعظم سیگارودی, مسعود شفافی زنوزیان, دانشگاه فردوسی مشهد, خرید کتاب آنزیمها در صنایع غذایی, آنزیم ها در صنایع غذایی, آنزیمهادرصنایع غذایی, آنزیمها در صنایع غذائی, توکر, وودز, اف, پوران ابریشمچی, مهتاموسوی, مسعودشفافی زنوزیان, کاربردهای صنعتی آنزیمها, صنعت و تجارت موادغذایی, آنزیمها در صنعت غذا